屠夫帕特拉弗里达为名人厨师的秘密定制汉堡混合

日期:2019-01-03 05:19:01 作者:单于揽 阅读:

<p>Pat [LaFrieda]和Mark [Pastore]与竞争对手的区别在于他们对纽约厨师的变幻无常和竞争性的天生理解......为了适应这一点,他们设计了一项创新,与餐厅合作提出定制“混合” - 通常是牛腩,夹头,短肋骨和裙子牛排百分比的变化 - 将仅出售给一家餐馆</p><p> - 纽约杂志以下是由屠夫Pat LaFrieda为今天的顶级名厨设计的定制汉堡混合物的绝密比例:马里奥巴塔利:50%的意大利熏火腿,25%的佩科里诺罗马诺,25%的木..安东尼·布尔丹(Anthony Bourdain):百分之九十的可卡因,10%的鹅肝迈克尔波兰:地面查克,不是太多;大多数植物梅丽莎克拉克:50%的短肋骨,25%的地面夹头,25%的豌豆(TRUST US!)Rachael Ray:百分之五十令人毛骨悚然的娃娃头,二十五%的Zoloft,二十五分半加仑-Häagen-Dazs香草冰淇淋在一个黑暗的,巨大的厨房里,在一个开放的Sub-Zero冰柜Bobby Flay的苍白光芒下吃:50%的裙子牛排,25%的辣椒,20个 - 五分之一的爸爸批准戈登拉姆齐:50%的短肋骨,25%的“蛋糕战争”碎屑,25%的救生圈肥皂Wylie Dufresne:50%的牛腩,25%的海藻酸钠,20% 5%美国奶酪片**爱丽丝沃特斯:**伯克利蒙特梭利学校的前校长,加利福尼亚州波利纳斯市养育了50%的BN牧场草饲牛肋眼; 25%的使命无花果,25%的天使每次出生时米歇尔奥巴马都会出现她的二头肌Guy Fieri:百分之五十的油炸麦克和奶酪,百分之五十仍然是Pete Wells Alton Brown的心脏:百分之五十农场 - 新鲜的鸡蛋,百分之二十五的锂离子电池,百分之二十五美分的杰米奥利弗:50%的瘦牛腩,由健康的五年级学生手工研磨; 25%的水煮鲑鱼,25%的Maldon烟熏海盐** Ina Garten:** 50%精心烤制,完美的鸡肉,25%的浓奶油(眨眼!),24%柠檬酒吧,来自Jeffrey Hugue Dufour的一个吻:百分之五十的雷龙牛排,百分之二十五的马生牛肉片,百分之二十五的poutine David Chang:百分之五十的慢烤猪肩,二十五个在康福托乔乔卡罗尔,百分之百的谷歌牛奶,百分之一百的手写清单,永远不会得到预约:50%的牛腩,25%的肋眼,24%的百分之二十四乔纳森·萨弗兰·弗尔(Jonathan Safran Foer)泪流满面的泪水:托马斯·凯勒(Thomas Keller):百分之五十五的冰淇淋蛋筒里装满了鲑鱼,二十五美分的珍珠梅雷生牡蛎,百分之二十五的桶装满了米其林星.Imeril Lagasse :百分之五十的Andouille香肠,百分之二十五Ess Emeril™,25%Nair™** Nobuyuki Matsuhisa:** 50%和牛牛肉,25%黑鳕鱼配味噌,25%Robert De Niro印象** Daniel Boulud:* *五十%的肉酱由六个原始的数据库汉堡制成,百分之二十五的陶罐用VHS录音带制作,每集“我爱90年代”,一加仑Domaine Leroy 1955年Chambertin Paula Deen:十四支黄油,CoverGirl女王系列全天无瑕粉底(BrûléeQ815),